  
  
  
|
 |
|
||
  דיברת עלי? |
|||
|
|||
לק''י התשובה של ניסים אינה מדויקת. נכון שמי שמכיר את העופות הטמאים יכול להקיש שכל עוף שאינו ברשימה טהור. אבל מה לעשות כבר למעלה מאלף שנה שאין מי שמכיר את כל העופות הטמאים. כבר רס''ג העיר שלמרות שהוא מתרגם לפי המסורת שקיבל הרי במקרה של עוף מסויים אין דבריו מספיקים כדי להתירו ומאז המצב החמיר עוד הרבה. זהוייו של פרופ' פליקס בספרו החי והצומח בתורה אינם מספיקים לקביעה סופית של ההלכה ואינם עדיפים על זיהויי רס''ג. בכל זאת יש סימנים שנמסרו בתורה שבעל פה. והם אצבע יתרה, זפק, וקורבן נקלף, ונוסף לכך יש צורך שאינו דורס ואוכל. פרוט הענין יקח הרבה מאמץ וזמן ואולי נעשה זאת. אבל למעשה כפי שאמר ישראל בר ניר סומכים כמעט אך ורק על מסורת. בכל אופן נעבור לתרנגול הודו. שאלת היצור הזה עולה על שולחן מלכים מזה מאות שנים. (ובבטוי הזה איני מתכון שמלכים אוכלים אותו - ''מלכים'' הכונה לפוסקי הלכה, ''ועולה על שולחן מלכים'' פרושו שדנו בו הרבה מאוד). הרב ישראל מאיר לוינגר מבאזל שבשויץ מקדיש לו הרבה מאוד עמודים בספרו ''מזון כשר מן החי'' הרב לוינגר הוא גם ד''ר לוטרינריה בהכשרתו ואחד המומחים הגדולים בנושאים אלו וכתב בהם סדרת ספרים. לעצם הענין שוחחתי לא מעט עם מורי יוסף קאפח. הוא התיר לשחוט ולאכול למעשה את כל העופות מסדרת התרנגולאים. בניהם - טוס, פסיון, חגלה, קורא, פרנקולין, פניניה ועוד. ד''ר זהר עמר מאוניברסיטת בר אילן עוסק לא מעט בנסיון לשימור מסורות אכילה. והא כתב בשמי שהטוס מותר אבל הוסיף שמורי יוסף אמר שאין לאכלו משום בל תשחית אמרתי לו שאני מוחה על התוספת הזו. ומאז אני מחפש הזדמנות לערוך קומזיץ טווסים אני מקווה שבקורב ניתן יהיה לעשותו. בכל אופן המטרה העיקרית היא קומזיץ ג'ירפה! אם מישהו יודע כיצד מזיגים ג'ירפה לשחיטה יש לשקול ברצינות קומזיץ מתאים. וגם מנת ארבה בתור מתאבן רק תואיל לפתוח את התאבון. אליצור | |||
| _new_ |
 |
|
|
||
| אליצור, כל הכבוד |
|||
|
|||
נהניתי מכל מלה שכתבת. הרבה ממה שהבאת לא היה ידוע לי. | |||
| _new_ |
|
 |  |
| מערכת פורום ארץ הצבי אינה אחראית לתוכן תגובות שנכתבו בידי קוראים. |
© פורום ארץ הצבי