פורום ארץ הצבי
http://www.faz.co.il/story_858
| קפה | ||||||
| ראובן גרפיט (יום שלישי, 08/10/2002 שעה 19:41) | ||||||
|
||||||
 | |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13495 | |
| לראובן | |
| Doron Arazi (יום שלישי, 08/10/2002 שעה 21:18) | |
נהדר! אני תיכף הולך לנסות את המתכונים. הערה לשונית: רוטב Worcestershire יש לבטא ווסטרשיר - ו''ו שרוקה, סמ''ך שוואית, טי''ת סגולה, רי''ש שוואית, שי''ן חרוקה. ושאלה לראובן: מהיכן המומחיות? האם אתה עוסק בקפה באופן מקצועי או כתחביב? ואם תחביב -היש תשתית של אגודות, מועדוני חובבים וכד' (לא מסחרי)? | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13498 | |
| תודה. אני עוסק בקפה וביין כתחביב. יש לי מספר אנשים | |
| ראובן גרפיט (יום שלישי, 08/10/2002 שעה 22:11) בתשובה לDoron Arazi | |
שעימם אני מבצע טעימות קפה ונסיונות. ממש בדומה לתהליך בדיקת וטעימת יינות. | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13654 | |
| לכל חובבי הקפה - ממליץ לפנות לאתר של חבר לטעימות | |
| ראובן גרפיט (יום חמישי, 10/10/2002 שעה 16:02) בתשובה לראובן גרפיט | |
ערן כרמון www.cafewiz.com קישורים:קפה וויז - כל מה שרצית לדעת על קפה: http://www.cafewiz.com | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13885 | |
| וקפה מוזיקלי : ראשית, קנטטת הקפה של באך | |
| מיכאל מ. שרון (יום ראשון, 13/10/2002 שעה 2:24) בתשובה לראובן גרפיט | |
- בפרץ התלהבות לא רק למשקה, אלא לעידן עטיר האדרנלין והפעלתנות החדשה שהוא מסמל - עידן היצירתיות, היזמות המחשבתית התוססת והעבודה הקשה הפרודוקטיבית - הנמצא בתחילתו יחד עם המהפכה המדעית בשנת 1720 לערך. ואיך לא - שירו הדגול של איב מונטן: ''לנטוע קפה'', (ו''לשתות קפה'') Planter Cafe - הנותן טעמו הקסום של הקפה והכרוך בו, בצליל, מילים ואינטונציה (וגם בתנועה וכוריאוגרפיה - למי שחזה בהופעותיו). קישורים: משמעות הקפה (וגם סיגריות) - עידן תסיסת החשיבה והיזמות - כאנטי תזה לקנאות וצדקתנות טהרנית: http://www.haayal.co.il/reply.php3?id=681&rep=34112&... | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13501 | |
| נהנתי מאד- מה בנושא הקריאה בקפה ? | |
| סוריא (יום שלישי, 08/10/2002 שעה 22:41) | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13502 | |
| יש לי חומר בנושא, אך היות וזה שייך לתחום השרלטנות | |
| ראובן גרפיט (יום שלישי, 08/10/2002 שעה 22:45) בתשובה לסוריא | |
בדומה לקריאה בקלפים, אסטרולוגיה וכדומה, לא התייחסתי לכך. | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13503 | |
| ראובן, רשימה לעניין ! מה עם הקפה הבידואי ? | |
| יוסי (יום שלישי, 08/10/2002 שעה 22:45) | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13511 | |
| לראובן.תודה,יפה ומרענן! | |
| יורם המזרחי (יום רביעי, 09/10/2002 שעה 0:30) | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13521 | |
| תודה ותוספת המתכון שלי | |
| יובל רבינוביץ (יום רביעי, 09/10/2002 שעה 3:55) | |
מר גרפיט, תודה על רשימת המתכונים המקיפה ביותר שראיתי אי פעם לקפה. אתה גם הצלחת לגרום לרשימה להיות בלתי-משעממת. יישר כוח. והרי התוספת הקטנה שלי: הכנת קפה ערבי: ככל הידוע לי - משמש בארץ גם את הפלשתינאים וגם את הבדואים. שופכים לפינג'אן כפיות קפה כמספר המנות הדרושות. מעל זה שופכים מים בכמות הכוסות הדרושה. לא להוסיף סוכר בשום אופן! מחממים. כאשר נוצרות בועות גדולות והקפה מתחיל לעלות, מורידים את הפינג'אן מהאש לחצי דקה, ומחזירים שוב לאש. הפעם נוצרות בועות קטנות יותר, וגם עלייתן לגלישה אינה מהירה. כשהקפה עולה שוב ומאיים לגלוש, מורידים שוב מהאש לחצי דקה ומחזירים לאש. חוזרים על התהליך כמה פעמים עד שהבועות הנוצרות הן זעירות והקפה אינו עולה יותר. מורידים מהאש לחמש דקות, ורק אחר כך מוזגים בזהירות את נוזל הקפה ללא הגרגרים (ששקעו לתחתית הפינג'אן). שותים את הנ''ל יחד עם אכילת בקלאווה: את הבקלאווה שוברים בתוך הפה, ולאחר מכן שותים את הקפה כשחתיכת הבקלאווה עדיין בתוך הפה. מתוק וטעים מאין כמוהו. | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13649 | |
| רבינוביץ - תודה וברשותך - אני מעדכן את הקובץ. | |
| ראובן גרפיט (יום חמישי, 10/10/2002 שעה 14:59) בתשובה ליובל רבינוביץ | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13531 | |
| הקשר היהודי לקפה | |
| ישראלי (יום רביעי, 09/10/2002 שעה 12:32) | |
אגדת עם עתיקה מספרת על המלך שלמה שכאשר נודע לו על מחלה מסתורית שתקפה אנשי עיר באתיופיה הוא הורה להם לרקוח משקה מפולי הקפה על מנת להרפא. כמובן שאת המתכון הוא קיבל מהמלאך גבריאל בחלומו. אני עצמי מאוד נהנתי לקרוא את המאמר מאחר ואני ממוצא טורקי הקפה תמיד היה חלק אינטגרלי מסגנון חיינו. בעבר אבי היה קולה ומוכר קפה בשוק בלווינסקי (אני עדיין מתגעגע לניחוחות). מעניין לציין שהיה לקפה התנגדות בקרב חוג מסוים של מוסלמים בטורקיה (במאה ה16 או ה17) והם רצו לאסור את שתייתו, דבר שנכשל בגלל התנגדות ציבור המאמינים (יש כמה פטוות בנושא). | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13550 | |
| תעלומת הנס קפה | |
| מי שזוכר (יום רביעי, 09/10/2002 שעה 15:18) | |
אולי באמת מישהו יוכל לעזור לי להבין למה אני לא מסוגל לשתות נס קפה אלא אם אני מכין אותו לעצמי בבוקר. אני לא מדבר רק על כל מיני תועבות הקרויות קפה נמס (כגון משהו שפעם נתנו לי בטעם וניל איכסה...) אלא גם אצל חברים, או בעבודה או אפילו בבית. וזה מעשה הקפה, אני מתעורר ומקרטע בעיניים טרוטות אל המקרר ומוציא ממנו את קרטון החלב העמיד (1.5% ), בתנועה אחת אני מגיע עד השיש ולוחץ על הפתור של הקומקום, מוריד שתי כוסות מהמזווה (כאלה חומות שקופות שמוכרים בסופר בשני שקלים), ומניח אותן ליד קומקום הסימנס הכחול כסוף. הולך במחילה להשתין ולשטוף את הפרצוף, יוצא להכניס את העתון. חוזר למטבח, נותן בכוסות גלולת סוכרזית בכל אחת, ובכפית קבועה מוסיף את גרגרי הקפה 18 קראט, כפית בהריון חודש תשיעי, לא פחות ואף לא יותר, הנכנסת ויוצאת מהצנצנת בתנועה מדוייקת אחת ואין בלתה. מוזג לעצמי כוס אחת (את השניה לאשתי אמזוג לאחר שהיא תתעורר ותבקש קפה עם חלק מהעתון), שני שליש מים רותחים ושליש מהחלב, בוחש ומניח על השולחן במטבח, מביא את המלבורו לייט, את משקפי הקריאה, טועם טיפה, מצית סיגריה וסוחב את הכוס הזו עד סוף העתון, יחד עם עוד שתי סיגריות. הכי אני אוהב את הלגימה האחרונה. זה הקפה הנמס שלי, אין עוד אחר כמותו. והבעיה שאם אני משנה אפילו דבר הכי קטן, כגון כשאני מוציא את החלב אחרי שהמים רתחו, זה כבר לא זה. שמישהו יסביר לי את התופעה, האם כל ה''סמולנים'' סובלים ממנה? האם גם אצל דתיים זה ככה? אולי זה בכלל עניין של האולקוס? מה בכלל הולך כאן? | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13553 | |
| ידידי מי שזוכר: חנוך לנער על פי דרכו גם כי יזקין.. | |
| מוטקה צביאלי (יום רביעי, 09/10/2002 שעה 15:36) בתשובה למי שזוכר | |
לא יסור ממנה (ספר משלי) זה כוחו של הרגל. אינני סבור שזה כורח המציאות והמתכון. התיאור שלך מראה תרגולת כמעט כפייתית ל''טקס שתית הקפה''. שינויי טמפרטורה בגלל ההמתנה ממצב אחד למשנהו. העיתון וקריאתו עם פסקי הזמן המתבקשים מהקריאה. שאכטות המהוות פסקי זמן מדודים. ככה זה החיים. אצל הדתיים יש דבר דומה. נטילת ידים לפני עשיית כל דבר אחר. שפיתת המים לקפה, ברכות השחר תוך כדי רתיחתו. סיום ברכות השחר וגישה לקפה על מרכיביו השונים. לפי הדתיים ''יותר'' אין לקחת סוכר לפני התפילה אז זה בלי סוכר כמו שכתב יובל רבינוביץ (רק מה שהדתיים לא אוכלים בקלוואה,זה שמור לאחר התפילה..) בסך הכל התיאור שלך גרם לי לעשות עוד כוס קפה. שתהיה בריא. אולי עוד נשתה קפה ביום מן הימים..כמה סוכרזית אמרת? כשאומרים סליחות בחודש אלול מנהג הספרדים (שמתחילים לומר סליחות מיד לאחר ראש חודש אלול בשונה מהאשכנזים המתחילים בערך שבוע לפני ראש השנה) מוגש קפה בבית הכנסת. קפה של סליחות יש לו טעם מיוחד. שחור,קצת מתוק (כי זה לפני עלות השחר ומותר לשתות עם סוכר) אולי פעם עוד אכתוב משהו עגנוני על ימי הסליחות. בכל אופן תהנה מהקפה, מהאשה,מהעיתון,מהסיגריות ובכלל מהחיים. יש כל כך הרבה דברים קטנים שמנעימים את החיים... לבריאות. נ.ב. איניני בקיא ברזי שתיית הקפה אצל השמאלניים.. אבל,מכירות הקפה מעידות שגם שם שותים קפה. | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13626 | |
| בכל אשמה הסוכרזית... | |
| שקד (יום חמישי, 10/10/2002 שעה 10:48) בתשובה למי שזוכר | |
וקצת גם השמרנות :-) | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13630 | |
| ומה על המרובעות? | |
| מי שזוכר (יום חמישי, 10/10/2002 שעה 11:20) בתשובה לשקד | |
ואיפה הכפייתיות ולאן נעלמה לה היצירתיות ומה יהא על קצת חדשנות וכיצד נתגבר על השגרה האוכלת בנו בכל פה עולמות שלמים ומפתיעים, עולים ומפציעים, וכל זאת רק מקריאה בקפה ובעתון הבוקר. אכן, עולם חדש ומופלא. | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13635 | |
| והרי כל אלו... | |
| שקד (יום חמישי, 10/10/2002 שעה 12:16) בתשובה למי שזוכר | |
אויבי השמרנות. לגילוי עולמות החדשים, וסתם כך לעורר את השגרה, לא נותר לי אלא להמליץ להמיר את הניסים ואת העיתונים בקריאת בוקר בקפה שחור. ורצוי נטול סוכרזית... | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13639 | |
| אמנם למדנו שלא אומרים | |
| מי שזוכר (יום חמישי, 10/10/2002 שעה 12:46) בתשובה לשקד | |
איכסה על אוכל... אבל בכל זאת | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13659 | |
| שקד: הסוכרזית והשמרנות..יש משהו בזה..העיקר הדיאטה. | |
| מוטקה צביאלי (יום חמישי, 10/10/2002 שעה 16:19) בתשובה לשקד | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13569 | |
| לגרפיט: אחלה רשימה עם ריח של קפה חזק עם האל | |
| רפי אשכנזי (יום רביעי, 09/10/2002 שעה 18:34) | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13609 | |
| ראובן, מה עם מתכון לאייריש קופי? | |
| ארז לנדוור (יום חמישי, 10/10/2002 שעה 5:00) | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13611 | |
| ארז. יש לך קשר לקפה לנדוור ? | |
| יוסי (יום חמישי, 10/10/2002 שעה 8:08) בתשובה לארז לנדוור | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13718 | |
| כן. קירבה רחוקה. | |
| ארז לנדוור (יום שישי, 11/10/2002 שעה 0:34) בתשובה ליוסי | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13658 | |
| יריש קופי - בדומה לקפוצ'ינו איריש קופי אך ללא חלב | |
| ראובן גרפיט (יום חמישי, 10/10/2002 שעה 16:05) בתשובה לארז לנדוור | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13771 | |
| מה פתאום? זה בכלל עם ויסקי! | |
| אילן שנהב - אילן'ס (יום שישי, 11/10/2002 שעה 23:01) בתשובה לראובן גרפיט | |
אספרסו, ויסקי, קצפת מעל ומגררים תפוז! | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13826 | |
| למר שנהב - תודה על התוספת! | |
| ראובן גרפיט (שבת, 12/10/2002 שעה 14:38) בתשובה לאילן שנהב - אילן'ס | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13770 | |
| מר גרפיט העתיק ממני את כל המתכונים!!! | |
| אילן שנהב - אילן'ס (יום שישי, 11/10/2002 שעה 22:59) | |
אדון ראובן גרפיט, הופתעתי והתאכזבתי לראות את מאמרך כפי שפורסם בפורום ארץ הצבי וכפי שהועתק ברשותך לאתר הקפה של מר ערן כרמון. האכזבה הגדולה נובעת מכך שאנשים לא מורשים מעתיקים חומר שנכתב ע''י אחרים במאמץ רב ורושמים אותו על שמם, ללא כל בושה או תחושות אשמה. מר גרפית, הופתעתי מכך מכיוון שקשה להאמין שהיום, בעידן שבו התקשורת כה קלה, וניתן לגלות זיופים כאלו בנקל, עוד יש מי שילך ויעתיק ועוד בנוסף לכך יתן הרשאה להשתמש בחומר כאילו הוא שלו. זאת ועוד, אני רוצה לומר לך שהדרך שבה אתה מתבטא במאמרך נראית כאילו אתה מבין משהו בתחום עליו כתבת, אך המגוחך הוא שכמות השטויות שכתובה במאמרך מגיבוב ההעתקות מגיעה לידי גועל. כדי להסביר לך מה אני מרגיש כעת, עדיף היה לו היינו נפגשים בבית המשפט שם היית עומד מבוייש על תרמית כה אוילית. רוצה דוגמה? - מה דעתך להשוות בין שתי צורות ההכנה לקפה טורקי הרשומות זו מתחת לזו? (השניה מתוכן מועתקת מאתר אילן'ס שאת תכניו אני כתבתי). כמובן שיש עוד. ובכן מר גרפיט, לא רק שאני דורש ממך להסיר את מה שהעתקת מיד מכל מקום בו הדברים כתובים, אלא שאני דורש התנצלות ברורה וחד משמעים עם הבטחה שלא לשוב על העתקה כזו ממני. מכתב זה ישלח מיד גם לעורכי ''ארץ הצבי'' ואני מקוה לא למצוא את מה שכתבתי שוב בשום מקום נוסף. אילן שנהב, אילן'ס קישורים: אתר אילן'ס, ובו החומר המקורי: http://www.ilans.co.il | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13813 | |
| לאילן שנהב - לאחר שיחתנו הטלפונית ולידיעת החברים | |
| ראובן גרפיט (שבת, 12/10/2002 שעה 13:36) בתשובה לאילן שנהב - אילן'ס | |
בפורם. שוחחתי עם מר שנהב והוסבר לו מספר דברים: ראשית - לא העתקתי את החומר מאתר של מר אילן שנהב ולא ידעתי שיש שלו אתר. יכול היה להתקשר אלי נולברר זאת באופן ישיר. שנית: תפריטי הקפה הועברו אלי ממכון ויצמן למדע בפורוורד. חומר זה הורץ לאורך זמן בין הרבה מאד אנשים ואלי הגיע, במסגרת איסוף החומר כקובץ וורד, על ידי הבן שלי (אשר שוחח עם מר שנהב והסביר לו שחומר זה כמו כן חומר רב נוסף מסתובב במכון ומועבר מאחד לשני ושמו לו מופיע בו וכן לא כתובת או ציון האתר שלו). שלישית: כל החומר הרב שיש לי בבית, כולל אוסף של מאמרים, פרסומים מתכונים ממקורות שונים כולל מספרי בישול למינהם. כן גם אופני הטחינה והקליה לקוח מחומרים שהתפרסמו והופצו לצרכי פרסום. אין בחומר - דבר מקורי שלי! כן גם אוספים שיש לי בנושא היין למשל. רביעית: אשמח ששמו של מר אילן שנהב יתוסף למאמר ויווצר קישור לאתר שלו. חמישית: אין לי כל יומרה לזכויות יוצרים או לעשות רווח כספי מהחומר. עם מר שנהב נפגע - אני מתנצל. | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13818 | |
| תגובה ראוייה ומכובדת ! אבל יותר מכך... | |
| יוסי (שבת, 12/10/2002 שעה 14:01) בתשובה לראובן גרפיט | |
כיוון שהתכתובת הזו מתנהלת בפורום - וכדי לאזן את התמונה - אוסיף כאן: בעקבות תגובתו של גרפיט יש להמתין להתנצלות - בפורום - מצד מר שנהב כלפי גרפיט על השפה המתלהמת והביטויים העולבים שהטיח בו. עד אז - יש, לדעתי, להימנע מצירוף הקישור של האתר שלו, כדי שלא לספק לו פרסומת חינם. אם לא תפורסם התנצלות הולמת - אעשה מעשה: כיוון שאחד מסניפיו של מר שנהב נמצא סמוך למקום מגורי מישהו מבני משפחתי, ואני נוהג לבקר שם מידי פעם - אדיר את רגלי מהסניף של אילן'ס (וכך גם אמליץ לבני משפחתי). | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13833 | |
| כשיעתיקו את דבריך וינכסו אותם לטובת האחר... | |
| אילן שנהב - אילן'ס (שבת, 12/10/2002 שעה 17:19) בתשובה ליוסי | |
או אז תוכל, מר יוסי, לבחור כיצד לנהוג ולהגיב. אינך יכל לשפוט את דרך תגובתי כאשר אתה לא נפגעת עדיין ממכת המדינה - העתקות. לידיעתך, אני עומד מאחורי דברי אחד לאחד, ולאחר שיחותי עם עורכי ''ארץ הצבי'' וגם עם מר גרפיט, יש לי סיבה טובה לכך, למרות שמר גרפיט ''לא חיפש כיצד לעשות הון מהעתקת מתכוני'' אלא רק ''לא ידע מה מקורם כי קיבל אותם במייל מבנו''. אני מאמין שהיתה לי ויש לי הזכות המלאה להפגע מכך. עניין מרגיז נוסף הוא שיש כאן מין התהדרות בנוצות של מומחה למי שבאמת כתב המון שגיאות במאמר, מעבר להעתקת חלק מאתרי. זה פוגע בענף הקפה עליו אני יושב! ובאשר לך, יוסי, אני בהחלט אבין אם מצפונך לא ירשה לך שוב לפקוד את אחד מסניפי אילן'ס, וצר לי על כך (כספית) אבל מאד ברור לי שגם בפעם הבאה אגן על היקר לי ועל זכויות היוצרים שלי בכל דרך גם אם אני עלול להחמיץ את ביקוריך. מציע לך לחשוב על ''הרצון לאזן'' שוב, ואם תרצה אני זמין במייל המצ''ב. שמח שהכל הסתיים לטובה ושלמדנו מזה משהו, מבקש להודות לעורכי ''ארץ הצבי'' על פעולתם הנחרצת, העניינית והמהירה. אילן שנהב | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13835 | |
| מר שנהב הנכבד, איש אינו חולק... | |
| יוסי (שבת, 12/10/2002 שעה 17:58) בתשובה לאילן שנהב - אילן'ס | |
על זכותך המלאה להיפגע כתוצאה מהעתקת חומר שעמלת עליו והשקעת בו מאמץ רב. אלא שאתה מתעלם מדבר אחד שעושה את כל ההבדל, והוא שראובן גרפיט - לדבריו - עשה את שעשה בתום לב ובלא שאפילו ידע על קיומו של האתר שלך. מתגובתך אלי אני למד שאתה מקבל את הסבריו של גרפיט ואינך חולק על תום לבו בעניין זה. למה הדבר דומה ? לאדם שדרך על רגלך ואכן הכאיב לך, אך מתברר שהוא עשה כן בלי כוונה. ובכן, האין הבדל מבחינתך - גם אם הכאב הוא אותו כאב - אם אותו אדם דרך על רגליך בכוונה להכאיב לך או שהוא דרך עליה בלי כוונה? עכשיו, כאשר גם אתה אינך חולק על כך שגרפיט עשה את שעשה בלי כוונה (ואף התנצל על כך) - האם עדיין אתה עומד מאחורי דבריך אליו שבהם אמרת, בין היתר כי ''היית עומד מבוייש על תרמית כה אווילית''? האם עדיין הינך עומד מאחורי טענתך שהמעשה הוא ''תרמית''? הרי לא תחלוק על כך שאילו ידעת - מראש - שגרפיט העתיק את הדברים ב''העתקה סיבובית'' - כלומר שלא מהאתר שלך ובלא שידע על קיומך - לא היית מגדיר את מעשהו כתרמית. עכשיו, כשמתברר לך שגרפיט נהג בתום לב, כל שעליך לעשות הוא לחזור אל דבריך ההם, לעשות תרגיל מחשבתי לא ממש מסובך, ולבחון את עצמך אלו מהכינויים שהיטחת בו היית נמנע מהטחתם אילו ידעת שהוא עשה זאת בתום לב ואפילו בלא שידע שיש לך אתר. ולאחר שתעשה כן, עליך להתנצל בפני גרפיט על הכינויים ה''עודפים'' הללו. מסובך ? לא ממש. אנושי ? בהחלט ! | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13870 | |
| מר שנהב -יישר כוח! לו ירבו בישראל כמוך | |
| מיכאל מ. שרון (יום ראשון, 13/10/2002 שעה 0:04) בתשובה לאילן שנהב - אילן'ס | |
גניבת זכויות יוצרים וקנינים אינטלקטואלים הינה מכת מדינה קשה ביותר במקומותנו המביאה לסאוב כללי וציניות פרוורטית ההורסת כל חלקה טובה ופוגעת ביצירת ויזימת דברים בעלי ערך. ישראל, אגב, דורגה על ידי משרד הסחר האמריקני כנמצאת בין המקומות הראשונים בעולם בגניבת זכויות יוצרים. לפני כחודש גם משטרת ישראל הודיעה על לוחמה בגניבת זכויות יוצרים כיעד אסטרטגי ראשוני במעלה, בצד לוחמה בפשע המאורגן, ו- 4 או 5 יעדים אחרים. גם עבדך הנאמן נפגע מגניבת יתר של זכויות קניין אינטלקטואלי, שהיו מלוות בפגיעה נמרצת במעמדי ונסיונות קבירת המקור לפי מיטב מסורת Carry and bury . מר שנהב, אני מצרף כאן קישור למאמר שלי בנושא. ואסיים בשתי פסקאות: אחת, מאמר חז''ל: ''המביא דברים בשם אומרם מביא גאולה לעולם''. פסוק זה אינו פראזה ריקה, כפי שמתברר והולך במציאות מהפכת המידע בתקופה הנוכחית. הכשל או הזדון להמנע מכך, עשוי להביא למעשי הרצחת וגם ירשת מסוג כרם נבות, ולסאוב עמוק מבעבע אדי תרעלה וגולש במעין אפקט דומינו. פסוק אחר הוא של פילוסוף הנאורות וולטיר: Ecrasez l'infame שפרושו בלשון קודש ''מחץ את הטינופת''. בברכה, מיכאל קישורים: מאמרי בנושא המצאתיות, קניין אינטלקטואלי והסאוב ההיסטורי: http://www.faz.co.il/story_632 | |
| | |
  סיום פרשת המתכונים | ||
| ||
לאחר בירור כל העניינים העומדים בין כל המעורבים, המערכת מקבלת את הסברו של ראובן גרפיט על השתלשלות העניינים וכי לא העתיק את המתכונים מאתרו של אילן שנהב, ומכבדת את זכויות היוצרים של אילן שנהב על המתכונים. על מנת להביא זאת לידי ביטוי, החליפה המערכת את קטע המתכונים במאמרו של ראובן גרפיט בקישור ישיר לאתר של מר אילן שנהב, (בהסכמתו של אילן) והכניסה קישור בולט לאתר הנ''ל כולל הדגשת זכויות היוצרים על המתכונים. אנו מאחלים הכנה ושתיית קפה טוב ואיכותי לכולם. | ||
| _new_ |
 |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13831 | |
| ושתדעו לכם ש-תה הרבה יותר בריא :-) | |
| אנה (שבת, 12/10/2002 שעה 16:42) בתשובה להמערכת | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13832 | |
| אני עובר לציקוריה. | |
| יוסי (שבת, 12/10/2002 שעה 17:16) בתשובה לאנה | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13860 | |
| אז אתה סבא יוסי | |
| אנה (שבת, 12/10/2002 שעה 23:02) בתשובה ליוסי | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13868 | |
| אנה, אם את יודעת לקבוע שאני סבא - את סבתא ! | |
| יוסי (שבת, 12/10/2002 שעה 23:50) בתשובה לאנה | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13878 | |
| לא נכון | |
| אנה (יום ראשון, 13/10/2002 שעה 1:19) בתשובה ליוסי | |
בכלל לא נכון. פשוט סבא שלי אהב תמיד לשתות קפה ציקוריה, שתחייה עד מאה ועשרים! | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13836 | |
| זכויות יוצרים על מתכונים? | |
| מי שזוכר (שבת, 12/10/2002 שעה 18:12) בתשובה להמערכת | |
אין דבר כזה. כולם רשאים לבשל כל דבר ולאכול כל דבר ולכתוב כל דבר שעולה בדעתם. | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13838 | |
| מי שזוכר, זכות היוצרים היא לא על המתכון, אלא... | |
| יוסי (שבת, 12/10/2002 שעה 18:22) בתשובה למי שזוכר | |
על הטקסט שמבטא אותו. | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13840 | |
| אני מתחיל לקבל הרגשה שאתה קרוב | |
| מי שזוכר (שבת, 12/10/2002 שעה 18:45) בתשובה ליוסי | |
לעניינים משפטיים | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13842 | |
| שאלת משהו ? | |
| יוסי (שבת, 12/10/2002 שעה 18:51) בתשובה למי שזוכר | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13846 | |
| לא, סתם אמרתי | |
| מי שזוכר (שבת, 12/10/2002 שעה 19:36) בתשובה ליוסי | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13859 | |
| כלומר ... | |
| אנה (שבת, 12/10/2002 שעה 23:00) בתשובה ליוסי | |
אתה בטח מתבדח מר יוסי מה פירוש ''הטקסט שמבטא אותו''. הרי מתכון ש-ל-א נאמר בעל פה, מסבתא לאימא לנכדה, תמיד נכתב איפשהו - והוא תמיד ''טקסט שמבטא אותו''. וגם, מתכונים תמיד כותבים כדי לא לשכוח מהו מתכון - מתכון הוא טקסט המתאר 1460#&מחבר-צירוף של חומרים היוצרים מאכל כלשהו. 1460#&מחבר - חיריק מתחת ל-מ' | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13876 | |
| אנה, האם מה שכתבתי... | |
| יוסי (יום ראשון, 13/10/2002 שעה 0:44) בתשובה לאנה | |
נראה כמו בדיחה ? ובכן, שימי לב צעד אחר צעד: החוק אוסר להעתיק יצירות ספרותית. יצירה ספרותית - עפ''י החוק - איננה דווקא סיפור של עגנון, אלא כל טקסט שהושקע מאמץ מינימלי כלשהו בחיבורו - לרבות טקסט של מתכון. אבל מתכון כתוב - נוסף על היותו יצירה ספרותית - מגלם בתוכו גם רעיון (כלומר אופן הכנה של מאכל או משקה וכו'). במילים אחרות, למתכון כתוב יש תכונה נוספת (שאיננה קיימת בסיפור של עגנון למשל) - והיא הרעיון איך מכינים את המאכל או המשקה. החוק איננו אוסר על העתקת הרעיון אלא רק על העתקת הטקסט המסויים המבטא אותו. כלומר שאני יכול לקחת רעיון של מתכון וליצור טקסט חדש לאופן הכנתו. כך למשל, אם המתכון המקורי כתוב בפרוזה, אין מניעה חוקית שאקח את הרעיון הזה ואבטא אותו בשירה ובחרוזים (או בפרוזה שונה טקסטואלית וכו' וכו'). האם הצלחתי להסביר את העניין ? | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13877 | |
| טוב סדר | |
| אנה (יום ראשון, 13/10/2002 שעה 1:17) בתשובה ליוסי | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13916 | |
| הנה למשל רצפט לקפה, מוגן בזכויות יוצרים | |
| מי שזוכר (יום ראשון, 13/10/2002 שעה 12:31) בתשובה ליוסי | |
אבל כל כך יפה שבא לשתות, מקווה שלא שכחתי כלום. Il a mis le cafe ז'אק פרוור,Dan la tase Il a mis le lait Dans la tase de cafe Il a mis le sucre Dans le cafe au lait Avec la petite cuiller Il a tourne Il a bu le cafe lait Sans me parler Il a allume Une cigarette Il a fait des ronds Avec la fume Il a mis les cendres Dans le cendrier Sans me parler Sans me regarder Il s'est leve Et moi j'ai pris Ma tete dans ma main Et j'ai pleure. | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13976 | |
| שיר מתוק. אני מכירה אותו בעברית. שיר מימים רחוקים | |
| אנה (יום שני, 14/10/2002 שעה 0:56) בתשובה למי שזוכר | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13773 | |
| חוצפה - זה מועתק! | |
| אילן שנהב - אילן'ס (יום שישי, 11/10/2002 שעה 23:15) | |
חלק גדול ממה שפורסם כאן בשמו של ראובן גרפית הועתק ממני, והשאר או שהועתק או שכתובים בו גיבובי שטויות. קשה להאמין שיש אנשים שפשוט לוקחים חומר שאחרים עמלו עליו כה רבות ופשוט לוקחים להם את הקרדיט. מצטער לערב כאן את הפורום הנפלא הזה, חשוב לי שתדעו את הדברים לאשורם!! אילן שנהב, אילן'ס - בית של קפה קישורים: אתר הקפה של אילן'ס: http://www.ilans.co.il המיקום הרלוונטי באתר אילן'ס - השוו ותהנו.: http://www.ilans.co.il/coffee_recipes/coffee_recipes... | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13825 | |
| לחברי הפורם - ראו תגובתי לאילן שנהב ! | |
| ראובן גרפיט (שבת, 12/10/2002 שעה 14:37) בתשובה לאילן שנהב - אילן'ס | |
| |
| http://www.faz.co.il/thread?rep=13912 | |
| לאילן שנהב. | |
| אליצור סגל (יום ראשון, 13/10/2002 שעה 11:18) בתשובה לראובן גרפיט | |
לק''י לאילן שנהב - קודם כל טוב שבאת לפורום ונשמח גם להבא להנות מדבריך. אבל התקפתך על ראובן גרפיט אינה צודקת - יש חמור רב ופתוח בכל מקום אין סיבה לחשוב שהוא העתיק ממך. וחוץ מזה אם הוא לא היה כותב כנראה שגם אתה לא היית מעדכן אותנו ולכן לפחות על זה מגיע לו הוקרה. אני לפחות אשמח אם תתרום לפורום גם בלי להשמתש בדבריו של גרפיט כנקודת מוצא. אליצור | |
מערכת פא"צ אינה אחראית לתוכן תגובות שנכתבו בידי קוראים. |